小籠包、湯包熱量完整表：一顆熱量、蛋白質與鈉含量

最後更新日期： 2026 年 9 月 11 日

小籠包可以作為一餐的蛋白質來源之一，但要把它當主餐，不是沒有負擔的小點心。以本文實拍產品換算，7 顆約有 19 公克蛋白質、391 大卡；8 顆約有 21.7 公克蛋白質、446 大卡。蛋白質確實有份量，但熱量、澱粉與鈉也會隨顆數一起增加。

這篇不只列出小籠包熱量，而是要幫你判斷：今天吃 7 顆、8 顆或 10 顆，各自比較像怎樣的一餐？還能怎麼搭配，才能吃得滿足又不容易過量？

本文依實拍產品營養標示換算，提供一般飲食安排參考，不代表所有品牌與口味。個人所需熱量與蛋白質會因年齡、體重、活動量及健康狀況不同；有特殊飲食或疾病需求者，請依醫師或營養師的個別建議調整。

小籠包能補充蛋白質嗎？可以，但先把它當一餐

可以。本文樣本每顆小籠包約含 2.7 公克蛋白質，吃 7 至 8 顆可攝取約 19 至 21.7 公克，已是一餐中有份量的蛋白質來源。不過，它同時有麵皮、肉餡與湯汁，不能等同於單純的瘦肉或蛋白質補充品。

最容易忽略的是：為了多吃一點蛋白質，熱量也會跟著增加。從 7 顆吃到 10 顆，蛋白質增加約 8.2 公克，但總熱量也從 391 大卡提高到 558 大卡。因此，是否要加量，應看整餐與全天飲食，而不是只追蛋白質數字。

一籠 7、8、10 顆，蛋白質與熱量差多少？

以本文平均每顆 28 公克的產品為例，7 顆約有 19 公克蛋白質，8 顆約有 21.7 公克，10 顆約有 27.2 公克。以下數值尚未計入醬油、辣油、湯品與飲料。

這不是每個人都必須照著吃的建議表，而是一張「決定今天吃幾顆」的參考表。如果這餐還會吃麵、飯、濃湯或含糖飲料，小籠包顆數就可以往下調；如果只搭蔬菜與無糖飲品，7 至 8 顆則比較接近完整的一餐。

小籠包一顆熱量多少？先看重量才準

本文實拍產品一包 1,400 公克、約 50 顆，平均每顆約 28 公克。依包裝每 100 公克 199.3 大卡換算，一顆約 56 大卡、蛋白質 2.7 公克、鈉 80 毫克。

小籠包沒有固定大小。同一配方下，一顆 20 公克約 40 大卡，30 公克則接近 60 大卡；只說「吃了幾顆」，卻不知道每顆重量，很容易低估整餐。

本文以「小籠包、湯包」涵蓋台灣市場常見稱呼，但各店尺寸與配方不一。想先了解兩者在外型、麵皮與湯汁上的用法差異，可延伸閱讀小籠包與湯包的差異。

吃幾顆比較剛好？看這餐還搭配什麼

沒有一個顆數適合所有人。比較實用的方法，是先決定小籠包在這餐扮演「主餐」還是「配角」，再看是否還有其他澱粉、蛋白質與高鈉食物。

想吃得清爽一點

可以先抓 5 至 7 顆，再搭配一份燙青菜、無糖飲品，視需要加蛋或豆製品。這樣不必靠一直增加小籠包顆數來補蛋白質，也比較容易調整總熱量。

把小籠包當完整主餐

7 至 8 顆可提供約 19 至 21.7 公克蛋白質，對不少人的一餐來說已經有感。因為麵皮本身也供應澱粉，通常不必再配一大碗飯或麵；蔬菜和清爽湯品會比再加一份主食更合適。

食量大或活動量高，想吃到 10 顆

10 顆約有 27.2 公克蛋白質，但也約 558 大卡、798 毫克鈉。不是不能吃，而是這餐就應視為份量充足的主餐，醬料、濃湯、炸物與含糖飲料不妨減量。

為什麼不能只看蛋白質？

小籠包的優點是能一次吃到肉餡、澱粉與湯汁，方便又有飽足感；相對地，蛋白質並不是單獨出現。每增加一顆，熱量、碳水化合物、脂肪與鈉也會一起累積。

尤其是鈉。本文樣本 7 顆約含 559 毫克鈉，8 顆約 638 毫克，10 顆約 798 毫克。依食藥署包裝食品營養標示每日參考值 2,000 毫克換算，分別約占 28%、32% 與 40%，而且還沒算沾醬。

因此，吃小籠包時真正要管理的不是「能不能吃」，而是三件事：

1. 先決定顆數：不要吃完整籠後才回頭算。
2. 避免重複主食：小籠包已有麵皮，飯、麵與含糖飲料可視情況減少。
3. 醬料少量沾取：醬油、辣椒醬與重口味湯品都會把同餐鈉量再往上推。

國民健康署減鹽資料也提醒，一天的鈉不只來自食鹽，天然食物、加工食品與人工調味品都會累積計算。

為什麼不同品牌的熱量差很多？

單顆重量、肉餡肥瘦、湯凍比例與麵皮厚度，都會改變小籠包熱量。本文產品每 100 公克為 199.3 大卡；食藥署資料庫的一般小籠包樣本則為 242 大卡，兩者蛋白質接近，脂肪比例卻不同。

這並不代表其中一個數字錯誤。食藥署資料庫描述的是「熟食、混合均勻打碎（豬肉、麵粉）」的一般樣本，不是特定品牌保證值；實際食用仍應以手上產品包裝或店家公開資料為準。原始資料可查看食藥署食品營養成分資料庫與政府資料開放平台食品營養成分資料集。

本文以這包產品的實際標示換算：每一份量 100 公克、本包裝含 14 份；整包約 1,400 公克、約 50 顆，平均每顆約 28 公克。

不同口味也不應直接套用同一張表。例如牛肉、豬肉、雞肉或蔬食餡的配方不同；想認識特定口味，可參考牛肉小籠湯包的營養特色。

包裝只寫每 100 公克，怎麼換算一顆？

先用整包重量除以顆數，算出平均單顆重量；再把每 100 公克的營養數字乘以單顆重量、除以 100，就能得到一顆的估算值。

本文產品的算法是：

1. 平均重量：1,400 公克 ÷ 50 顆＝每顆約 28 公克。
2. 一顆熱量：199.3 × 28 ÷ 100＝55.8 大卡。
3. 一顆蛋白質：9.7 × 28 ÷ 100＝2.7 公克。
4. 一顆鈉：285 × 28 ÷ 100＝79.8 毫克。

如果每顆大小不一致，可一次秤 5 或 10 顆再取平均，會比只秤一顆更接近實際情況。食藥署的三步看懂營養標示也提醒，閱讀包裝時要先確認每一份量與本包裝含幾份。

冷凍產品通常最容易查到完整標示。例如選購爆漿鮮肉湯包時，可先確認預計蒸幾顆，再用同一套公式估算整餐。

小籠包熱量常見問題

減脂可以吃小籠包嗎？

可以，重點是把小籠包視為主食加肉餡，將顆數和整餐熱量一起安排。先決定要吃幾顆，再搭配蔬菜與無糖飲品，通常比把它列為禁忌、或認為蒸食一定低熱量更實際。

健身後可以用小籠包補蛋白質嗎？

可以作為一餐的蛋白質來源之一。本文樣本 7 至 8 顆約含 19 至 21.7 公克蛋白質；但若你只想提高蛋白質、不想同步增加太多熱量，可用適量小籠包搭配蛋、豆製品或其他蛋白質食物，而不是只靠加顆數。

小籠包算高蛋白食物嗎？

小籠包有蛋白質，但不宜只用「高蛋白」概括。本文樣本每顆約 2.7 公克蛋白質，同時也有約 56 大卡、7.1 公克碳水化合物與 80 毫克鈉；更準確的理解是，它是一種同時提供主食與肉餡的複合餐點。

結論：蛋白質有份量，顆數仍要看整餐

小籠包不是只有澱粉。以本文產品為例，7 顆約能提供 19 公克蛋白質，8 顆約 21.7 公克，確實可以成為一餐中的蛋白質來源；但相同份量也分別約有 391 與 446 大卡，熱量和鈉不能分開看。

下次吃之前，不必被一長串營養數字嚇到。先問自己兩件事就好：這餐還會吃哪些主食？小籠包要當主餐還是配角？決定顆數後，再搭配蔬菜、無糖飲品並少量沾醬，就能比單純計較「能不能吃」更貼近真實生活。

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資料整理：湯包顧問｜多年食品創業經驗，天心坊目前有 40+ 間加盟店。本文數據來自產品包裝標示與政府食品營養資料，內容不取代醫師或營養師的個人化建議。 最後更新：2026 年 9 月 11 日

資料來源

• 衛生福利部食品藥物管理署：食品營養成分資料庫
• 政府資料開放平台：食品營養成分資料集
• 食品藥物管理署：三步看懂營養標示
• 食品藥物管理署：包裝食品營養標示應遵行事項
• 衛生福利部國民健康署：減鹽秘笈